營養午餐態樣

處理原則

壹、經核定使用統一發票之營業人：

二、營業人與學校簽訂食材採購合約：

合約約定由營業人設計菜單、分析營養成分，經學校同意或修正後，營業人再依菜單提供各類生鮮食材、水果、調味品、半成品、南北雜貨、清潔劑等。

一、菜單係營業人就當季市場食材及價格等之建議，尚須經學校核認，再依核認後之菜單提供食材，屬銷售食材前之前置作業，非屬併同勞務銷售，營業人銷售食材，若符合加值型及非加值型營業稅法第8條第1項第19款部分，開立免稅發票；其餘部分開立應稅發票。

二、營業人就營養師設計菜單部分另收費用者，應依法開立應稅發票。

三、營業人與學校簽訂代購食材與製作伙食勞務合約：

合約約定分開列示「代購食材金額」及「代購食材製作工資」

一、代購食材取得之憑證，如符合「修正營業稅法實施注意事項」三、〈三〉（編者註：該注意事項自100年8月11日起停止適用，現行為統一發票使用辦法第8條第3項及第4項）代收代付規定，憑證之買受人載明為學校者，受託之營業人僅就製作工資開立「代工佣金」之應稅發票，並將「代工佣金」之發票併同代收轉付憑證交付予學校。

二、憑證之買受人載明為營業人者，受託之營業人僅就製作工資開立「代工佣金」之應稅發票，發票「備註」欄項應明確記載代收轉付之項目、金額；惟取得代收轉付之憑證，所載進項稅額不得申報扣抵銷項稅額。

四、營業人與學校簽訂公辦民營採購合約：

合約約定由學校提供廚房、設備，營業人現地製作並供應學校所需午餐，並就廚房之勞務經營管理，包括食材之採購、清洗、烹調、分配、運送、廚餘處理、餐具設備之洗滌、消毒與廚房設施之維護管理使用等。

應按銷售額全額開立應稅發票。

（例如：用餐天數＊用餐人數＊每餐單價）

貳、營業性質特殊及小規模營業人，經核定免用統一發票者。

依上揭認定標準徵免營業稅。