1.適用範圍：本檢驗方法適用於酒類中二氧化硫之檢驗。
2.檢驗方法：鹼滴定法（alkaline titration method）
2.1.裝置：
2.1.1.通氣蒸餾裝置（Aeration distillation apparatus） ：如圖一。
2.1.2.去離子水製造器（Deionized water generator） ：所製造去離子
水之電阻係數可達 18mΩ-cm 以上。
2.2.試藥：
甲基紅（methyl red）、亞甲藍（methylene blue）、過氧化氫、氫
氧化鈉、磷酸及乙醇均採用試藥特級，沸石（boiling chip）採用化
學試藥級。
2.3.器具及材料：
2.3.1.移液管：10mL、20mL，pyrex 材質。
2.3.2.量筒：25mL，pyrex 材質。
2.3.3.滴定管：10mL，刻度 0.05mL 。
2.4.混合指示劑之調製：
稱取甲基紅 0.20 g 及亞甲藍 0.10g，溶於乙醇使成 100mL。
2.5.檢液之調製：
於梨形燒瓶中放入 0.3 ％過氧化氫溶液 10mL ，加混合指示劑 3
滴至溶液變成紫色，再加入滴定用 0.01N 氫氧化鈉溶液 1～2 滴，
至溶液顏色呈橄欖綠色後，接上裝置。含二氧化碳之檢體應先去除二
氧化碳。精確量取檢體 20 mL，置於圓底燒瓶中，加入沸石數粒及 2
5 ％磷酸溶液 10 mL，迅速接於裝置上，並調整氮氣流速 0.5～0.6
L ／min 。以高度 4～5 cm之微細火燄，加熱 10 分鐘後，卸下梨形
燒瓶，玻璃管尖端以少量去離子水洗入梨形燒瓶中，供作檢液。取另
一圓底燒瓶，加入去離子水 20 mL、沸石數粒及 25 ％磷酸溶液 10
mL，同樣操作，作為空白檢液。
2.6.含量測定：
檢液及空白檢液分別以 0.01N 氫氧化鈉溶液滴定至溶液呈橄欖綠色
為止，並依下列計算式求出檢體中二氧化硫（SO2） 之含量（g/L）
。
（Ｃ－Ｂ）×ｆ×０．３２
檢體中二氧化硫之含量（g/L） ＝────────────
Ｍ
C ：檢液之 0.01N 氫氧化鈉溶液滴定量（mL）
B ：空白檢液之 0.01N 氫氧化鈉溶液滴定量（mL）
f ：0.01N 氫氧化鈉溶液之力價
0.32：0.01N 氫氧化鈉溶液滴定量 1 mL ＝0.32 mg SO2
M ：取樣分析檢體之容量（mL）
備註：1.本檢驗方法之最低檢出限量為0.002g/L。
2.酒類中若有影響檢驗結果之物質，應自行探討。
3.本實驗所使用之去離子水須先經脫氣後方能使用。